Projekat
useva u poljoprivredno-prehrambeni lanac vrednosti širom Evrope
Cilj projekta BioValue je da uspostavi holistički pristup analizi veze između biodiverziteta, poljoprivredno-prehrambenog lanca vrednosti, životne sredine i preferencija potrošača i zdravlja primenom pristupa odozdo prema gore za razvoj dinamičnog i prilagodljivog alata za optimizaciju uvođenja nedovoljno iskorišćenih genetski raznovrsnih useva u poljoprivredno-prehrambeni lanac vrednosti širom Evrope. Ideja je da se eksplicitno analiziraju interakcije i ponašanje agenata u poljoprivredno-prehrambenom lancu vrednosti u kombinaciji sa različitim budućim klimatskim scenarijima i scenarijima dostupnosti vode i da se podstakne samorastući dinamički proces biodiverziteta mobilizacijom tržišta i društvenih pokretača.
Delovi koji čine koncept BioValue pozicionirani su u spektru od laboratorije do tržišta i uključuju:
- Modeliranje zasnovano na agentima. Pristup zasnovan na agentima se u velikoj meri primenjuje za modeliranje širokog spektra sistema, tačnije, u slučaju poljoprivredno-prehrambenih lanaca vrednosti. Specifičan softverski kod je već razvijen za simulaciju modela.
- Program uzgoja. Pilot lokacije na terenu koje pokrivaju različite sisteme poljoprivrednih gazdinstava (otvoreno polje, staklenici, kuće sa mrežom u senci, konvencionalna i organska poljoprivreda zasnovana na zemljištu, i njihove kombinacije) i heterogene pedoklimatske regione se u velikoj meri koriste za procenu odgovarajućih useva i kultivara, praćeno participativnim procesom uzgoja za procenu održivosti tržišta i ekonomskih performansi zasnovanih na tehnikama precizne poljoprivrede.
- Razvoj nove hrane. Novi recepti i prerađeni prehrambeni proizvodi zasnovani na inputima nutricionista, naučnika za hranu, kulinarskih stručnjaka i kuvara zaposlenih u sektoru hrane, kao i protokoli za procenu i testiranje novih prehrambenih proizvoda od strane potrošača.
- Sertifikacija i sledljivost. Sljedivost od farme do tržišta je testirana u velikom broju poljoprivrednih proizvoda, a iskustvo stečeno u ovim projektima biće implementirano u projekatu BioValue.
Intervju sa koordinatorom BioValue projekta Prof Konstadinos Mattas
Šta je BioValue projekat?
BioValue je projekat koji finansira EU u okviru Horizonta 2020 koji uključuje sedamnaest partnera širom Evrope i šire, sa ciljem poboljšanja agrobiodiverziteta i raznovrsnosti u lancu ishrane. Biodiverzitet useva, kultivacija većeg broja useva na nivou farme je element poljoprivrednog biodiverziteta i stvara diferencijacije u fauni zemljišta, korovima, štetočinama i predatorima na nivou farme i agro-ekosistema. Međutim, diversifikacija useva tokom poslednjih decenija je opala zbog nekoliko pokretačkih sila u lancu ishrane (tehnologije prerade, uticaj na troškove), kao i preferencija potrošača u pogledu hrane.
Možete li objasniti prednosti projekta za građane Evrope?
Pa, sjajne vesti sa samita COP26 u Glazgovu ističu da globalni lideri razumeju ozbiljnost klimatskih promena i potrebu zaštite životne sredine. Međutim, stvarna moć je u rukama potrošača. Bukvalno! Ne čekajte 2030. ili 2050. da biste sačuvali životnu sredinu. Počnite odmah! Uzmite viljušku, promenite ishranu, počnite da jedete „raznovrsne“ obroke i poboljšajte svoje zdravlje i sačuvajte životnu sredinu. Projekat BioValue će obezbediti sva naučna saznanja i dokumentaciju kako bi hrana i obroci bili raznovrsniji, hranljiviji, zdraviji, a zašto ne i ukusniji. Kroz efekat „knock-on“-a, prehrambene navike potrošača se spuštaju na farmere koji će pretvoriti evropska poljoprivredna zemljišta u raznolik i održiv agro-ekosistem.
Kako se sve ovo može postići?
Projekat će ponuditi smernice o nutritivnim vrednostima raznovrsnih jela, obroka i novih prehrambenih proizvoda. Pored toga, novi nedovoljno iskorišćeni usevi mogli bi da se ponovo uvedu u evropsku poljoprivredu korišćenjem tehnika učenja uz pomoć mašina i predviđanja uz pomoć veštačke inteligencije. Ovi novi učesnici, između ostalog, mogli bi da se integrišu u agro-ekosisteme, lanac ishrane i naravno evropsku ishranu. Naša krajnja vizija u okviru ovog projekta je da generišemo efekte koji se ponavljaju i šire, kao što su transformacija pejzaža, različiti lanci snabdevanja hranom i jela bogata raznovrsnom hranom. Čitav izgled evropskih ravnica počeće da se menja od oligokulturnih sistema do polikulturnih sa neviđenim koristima za životnu sredinu i zdravlje potrošača.
